咖哩鷹嘴豆沙拉

成分：

• 500 克鷹嘴豆（煮熟）- 將 300 克鷹嘴豆浸泡一夜，第二天煮沸。浸泡後將產生約 500 克煮熟的鷹嘴豆。或者，您可以使用不含雙酚 A 的鷹嘴豆罐頭。
• 3 湯匙橄欖油或椰子油
• ½-1 個洋蔥，切碎
• 5 克新鮮生薑，切碎
• 1 湯匙 SpiceBox Organics Channa Masala SpiceBlend
• 1 湯匙有機薑黃粉
• 1 杯西葫蘆，切丁
• 1 杯花椰菜，切成小朵
• 1 杯西蘭花，切成小朵
• 1-3 湯匙檸檬汁
• 喜馬拉雅粉紅鹽調味
• 150 克黃瓜，切碎
• 10 個聖女果，切半

方法：

1. 在一個中等大小的煎鍋中加熱橄欖油，然後將洋蔥和姜炒至金黃變軟。
2. 添加 SpiceBox Organics Channa Masala SpiceBlend，有機薑黃粉，和蔬菜一起炒 2 分鐘。 （加一點水軟化）
3. 加入鷹嘴豆並攪拌結合。
4. 用鹽和檸檬汁調味。
5. 加入盤中，用切碎的黃瓜和西紅柿裝飾。將其作為主餐或配菜享用。