成分
- 混合木豆 – 1 杯
- 水 – 4 杯
- 月桂葉 – 1
- 丁香 – 1
- 孜然種子 – 1 茶匙
- 芥菜籽 – 1 茶匙
- 磨碎的大蒜 – 1 茶匙
- 磨碎的生薑 – 1 茶匙
- 阿魏 – 1 撮
- 薑黃 – 1 茶匙
- 鹽 – 適量
- 油(向日葵油、橄欖油或花生油)- 1 茶匙
方向
- 將木豆洗淨並浸泡 1 小時。
- 瀝乾水,放入裝有 4 杯水的中等大小的平底鍋中煮沸。
- 加入鹽、薑黃、月桂葉和丁香。煮沸直至完全煮熟(這個木豆煮得很快,所以一定不要煮過頭)。將平底鍋放在一邊。
- 加熱一個小平底鍋。加油。加入孜然和芥菜籽。用大平勺或蓋子蓋住平底鍋,以防止脆皮芥末籽溢出。
- 加入生薑和大蒜。添加阿魏。
- 將混合物翻炒至熟透。將此混合物添加到木豆中並充分混合。如有必要,添加更多鹽。
- 裝在小湯碗裡,配上米飯或麵包。