印度五香料烤橡子南瓜

成分

• 1 個中等大小的橡子南瓜
• 粗鹽
• 黑胡椒粉
• 橄欖油
• 1 T panch phoron 混合物（或者冒險並創造您自己的香料混合物！）
• 1茶匙辣椒粉

方向

將烤箱預熱至 350°F。將南瓜去皮並切成厚塊，然後放在襯有鋁箔的烤盤上。淋上一點橄欖油，然後在楔子上大量撒上一些鹽和黑胡椒粉。

在一個小煎鍋中，輕輕加熱少許油並加入香料（我用了茴香、孜然、香菜和芥末粉）。離開它們直到它們開始爆裂，您可以聞到釋放到油中的香氣。這個過程被稱為回火。

將調和過的 panch phoron 及其油倒在南瓜塊上。在楔子上撒一點辣椒粉，然後在烤箱裡烤 20 分鐘，直到你可以用叉子輕鬆地刺穿南瓜。

將所有成分混合在一個碗中並混合在一起。享受吧！