豆豉烹飪技巧

豆豉肉質緊實，可以吸收任何味道，我們建議將其醃製，以便適當吸收味道。它的享用方式多種多樣：油炸、平底鍋煎、搗碎、炒、烤、蒸、煮、燉。

1. 根據您的食譜將豆豉切成方塊、切片或三角形。
2. 豆豉有輕微的苦味，可以通過煮沸或蒸 5-10 分鐘來去除。這也打開了豆豉以接收醃料的味道。
3. 豆豉現在可以醃製了。醃泡汁應該有酸來提亮，油來保持多汁，還有大量的香草和香料來獲得最大的味道。 200 克豆豉需要 2-3 盎司的醃料，醃製時間越長，吸收的味道就越多。
4. 在此之後，您可以烘烤它 – 將它放在襯有羊皮紙的單層烤盤上。烘烤約 20 分鐘或直至金黃酥脆。
5. 油炸-將豆豉加入不粘鍋中，用中高溫加熱。讓它在兩邊各煮 2-3 分鐘，直到邊緣變褐/變脆。如果需要，您可以添加更多的醃料。
6. 像對待肉一樣對待它，將它添加到您的沙拉、飯碗、麵條、三明治等中。
   
   盡情享受吧！