古老的穀物配方 成分： 8 杯西蘭花小花（4 個小頭） 1 1/2 湯匙橄欖油 2 茶匙粗鹽，被分割的 新鮮胡椒粉 1.5 杯小米 3瓣大蒜 1湯匙黃油 1杯牛奶 1茶匙干百里香 8 盎司切碎的切達干酪 方法： 將烤箱預熱至 450°F。 將西蘭花洗淨並切成小朵。在一個碗中，將西蘭花與橄欖油、½ 茶匙粗鹽和一些新鮮胡椒粉混合。倒在襯有羊皮紙的烤盤上，烤 20 分鐘。 將 1 1/2 杯小米倒入乾鍋中。用中火烤約 2 至 3 分鐘，經常攪拌。倒入 3 杯水，加入少許粗鹽。煮沸，然後將熱量降至非常低。蓋上鍋蓋，用文火煮約15-20分鐘，直到水被完全吸收。 另外，將大蒜切碎。在一個大煎鍋中，用中低溫加熱黃油。加入大蒜，炒約 1 分鐘。加入牛奶、1 茶匙猶太潔食鹽和乾百里香，小火慢燉。加入切碎的切達奶酪，攪拌至奶酪融化，醬汁稍微變稠（如果奶酪一開始沒有融化，請稍微調大火，但要注意不要過熱）。 西蘭花、小米和醬汁吃完後，將烤箱溫度調低至 400°F。將小米倒入一個大砂鍋（9″ x 13″ 或 10″ x 12″）並撒上 1/2 茶匙粗鹽。加入烤西蘭花，倒入醬汁，然後加入一點切碎的奶酪（確保在頂部保留一些奶酪）。徹底攪拌，使所有小米與醬汁和奶酪混合。將剩餘的奶酪撒在上面。 在 400°F 下烘烤 15 分鐘直至變暖。