古老的穀物配方 成分： 1杯小米 2 1/2 杯水 1 1/2 茶匙猶太潔食鹽 2 湯匙 橄欖油 2 湯匙 紅酒醋 1湯匙鮮榨橙汁 1/4 茶匙橙皮屑 1/4 茶匙現磨黑胡椒 1/2 杯切成兩半的蘿蔔片 1/3 杯切碎的新鮮意大利歐芹 1/3 杯切成薄片的蔥 1/4 杯鬆散的粗切黑橄欖 1 杯小丁英國黃瓜 方法： 用中火加熱煎鍋。加熱後，加入小米和吐司，經常攪拌，直至呈淺褐色並散發出香味。加入水和 1/2 茶匙鹽，用文火煮。蓋上鍋蓋，將火調小，煮至小米變軟，大約需要 20 分鐘。 從火上移開，蓋上蓋子靜置 5 分鐘。將小米單層均勻地舖在烤盤上，稍微冷卻至少 5 分鐘。 同時，將橄欖油、醋、橙汁、橙皮、胡椒粉和剩餘的 1 茶匙鹽放入一個不反應的大碗中，攪拌混合。添加剩餘的成分並攪拌以覆蓋。加入冷卻的小米並攪拌均勻。 上菜前至少坐 10 分鐘；冷藏或室溫食用。