DALS… 吃不飽！來自印度各地的必嘗食譜 印度是少數幾個幾乎在每個方面都擁有多樣性的國家之一，食物是最明顯的一個。毫無疑問，對美食的熱愛和頌揚多年來一直將人們聚集在一起，當我們想到美食時，腦海中就會浮現出我們最喜愛的食物之一——典型的木豆。 從 Dal Makhani 到 Panchratna Dal，大多數印度家庭都將這種美味且用途廣泛的主食納入我們的日常飲食，這是對這種主食的不懈熱愛。該國的每個地區都有自己喜歡的準備方式。 桑巴爾 蔬菜和食品扁豆燉 據說 Sambhar 起源於 17 世紀坦賈武爾馬拉松統治者沙吉 (Shahji) 在南印度泰米爾納德邦 (Tamil Nadu) 的廚房。沙吉以馬拉地帝國第二任皇帝桑巴吉的名字將其命名為桑巴爾，桑巴吉是他舉辦的盛宴的當天貴賓。 Sambhar 是一種南印度扁豆和蔬菜燉菜，與 Idli、Dosa 或米飯一起食用。這是一道受歡迎的傳統南印度菜，富含蛋白質和營養。 成分： ¾ 杯黃鴿豌豆 (Toor Dal) 1-2湯匙羅望子果肉（1湯匙無核羅望子+4湯匙熱水-浸泡約20分鐘。將浸泡過的羅望子擠出羅望子果肉備用） 1 湯匙 粗糖（可選） ¼ 茶匙 薑黃 （如果桑巴粉已經有了就跳過） ½ 茶匙 辣椒粉 ¼ 杯香菜葉 鹽的味道 蔬菜： 1 個中等大小的洋蔥，切碎 1 個大番茄，切碎 1 根小胡蘿蔔，切丁 1-2 […]