五扁豆混合木豆

成分

• 混合木豆 – 1 杯
• 水 – 4 杯
• 月桂葉 – 1
• 丁香 – 1
• 孜然種子 – 1 茶匙
• 芥菜籽 – 1 茶匙
• 磨碎的大蒜 – 1 茶匙
• 磨碎的生薑 – 1 茶匙
• 阿魏 – 1 撮
• 薑黃 – 1 茶匙
• 鹽 – 適量
• 油（向日葵油、橄欖油或花生油）- 1 茶匙

方向

• 將木豆洗淨並浸泡 1 小時。
• 瀝乾水，放入裝有 4 杯水的中等大小的平底鍋中煮沸。
• 加入鹽、薑黃、月桂葉和丁香。煮沸直至完全煮熟（這個木豆煮得很快，所以一定不要煮過頭）。將平底鍋放在一邊。
• 加熱一個小平底鍋。加油。加入孜然和芥菜籽。用大平勺或蓋子蓋住平底鍋，以防止脆皮芥末籽溢出。
• 加入生薑和大蒜。添加阿魏。
• 將混合物翻炒至熟透。將此混合物添加到木豆中並充分混合。如有必要，添加更多鹽。
• 裝在小湯碗裡，配上米飯或麵包。