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4月
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Kichiri 是个千年老的南亚小扁豆菜包装带的营养物质。 这是一个混合的大米、扁豆和香料，煮熟长煨达到粥。 什么使得这道菜因此特别是它的阿育吠陀的利益。
阿育吠陀 是一种印度医学系统的信念，疾病是造成不平衡或重压在人身上。 就像我们如何有5个要素在本质(地、水、火灾、空气和空间)、印度教导我们，我们还拥有所有3种能量(生物能源，控制着我们的生理、心理和情感福祉). 是什么让我们的所有独特的比例是每个多沙在我们的生理和心理上的弥补。
在印度，kichiri被认为是完美的，为所有多沙类型。 Kichiri 通常是分开的绿绿豆和香米达到所需的粘稠度，并帮助消化。 这道菜也是经验丰富的种草、丁香(有时)，姜黄和生姜、香料已被用来帮助排出体内的毒素. 这就是为什么许多人选择吃这个的时候他们感觉不舒服或拥有较低的能源。
Kichiri 还包含九个必要的氨基酸，许多维生素和矿物质，例如铁、钙、叶酸、铜和锌，以及它是高纤维。
在这个预混合料包，其中包含分割的绿豆、香米、小茴香粉，姜黄粉和姜粉末。 所有成分有机的和可持续的采购。
我泡杯1的这一预混过夜，和混合它的第二天，与额外的香料做kichiri糊。 然后我炒面糊在一个塔瓦做一个包! 完美的印度。
这可是经验丰富的使用附加草药如香菜、薄荷，瓦西里，或者香菜。 阿萨伊果的粉末，菠菜或蓝色螺旋藻也可以加入，以使这个甚至更多的有益的。
设备
- 1铸铁塔瓦
- 1搅拌碗
- 1搅拌机
- 1硅胶汤匙
- 测量匙
- 测量杯
- 硅铲
成分
发酵
- 1杯kichiri混合。 确保这是彻底洗涤在你面前使用它。
- 1杯水室温下
- 1/2茶匙盐
为Kichiri包裹(调味品)
- 碗里的kichiri混合浸泡在水里过夜
- 1/4茶匙小茴香子适量孜然
- 1/4茶匙盐你可以添加一点或更多，根据你的口味
- 1/4茶匙芒果粉amchoor
- 1/8tsp姜丝
- 1/8tsp无袋种子ajwain
- 1/8tsp姜黄粉
- 撒胡椒
- 1/4杯热水
馅
- 紫色卷心菜
- 胡萝卜
- 香菜
- 薄荷
- 食用的鲜花
- 嗲酱
指令
- 洗1杯 kichiri混合 在一个碗里直到水是清楚的。
- 把所有的发酵成分的中小型搅拌碗。 使用大型碟布，复盖碗和安全的紧要创造一个良好的环境潮湿的稻米发酵。 地方，这在一个黑暗的地区的厨房里过夜。
- 24小时后，水稻和小扁豆从kichiri混将吸收大部分的水和剩余的小水将是多云。 把这整个混合物中的搅拌器，随着调料和热水。
- 预铸铁塔瓦和石油就好了高热量。 使用厨房的毛巾擦油的整个表面的铸铁和吸收多余的石油在塔瓦.
- 把热量中低。 小心倒咖啡杯大小的面团中心的塔瓦，并使用回的一个硅胶汤匙，传播混合物，在一个旋转的运动，直到包裹到达你想要的厚度。 我更喜欢我的相当薄，因此我试图来传播它尽我所能。
- 加些油边缘周围的包装和翻转过来煮的另一侧。
- 一旦双方是脆，转移到一个清洁板和加馅。
- 它滚到一个包裹，并作的时候了！
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食谱的Divya Butani的 蔬菜千计的
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