可持续的饮食：一个强大的工具，用于气候行动

你知道有多影响你的饮食有关气候变化？

作为一部分的近期目的的培训届会议关于气候变化，我们了解到有关需要量减少的温室气体(Ghg)在气氛，以满足目标设定的巴黎的气候协定的保持温度上升2摄氏度。

作为一个集团，我们使用 全球计算器工具旨在通过英国政府的国际气候基金和欧盟的气候创智天地它允许你探索世界的选项，用于应对气候变化和调整变量，包括生活方式、技术和燃料，请参阅不同的方法，这个目标是可以实现的。

什么抓住了我们的注意力是巨大的影响，我们的饮食上的温室气体排放，而事实上，有2度方案简单 不能 要实现没有减少，肉类消费量由的群众。 虽然我们许多人都知道的影响的肉类消费的动物福利和人类健康，人们清楚地看到，我们没有完全理解对环境的影响的我们的饮食。

具有写我的硕士论文，去年在城市如何可以启用可持续，减肉食物，我想我会分享一些我已经学会了。 这里有一些令人兴奋的事实和数字上的影响，我们的粮食print' (碳排放量的食物)，重点是肉类、蛋类和奶制品以及一些具体的提示，轻松地减轻你的食物print', 没有 打破银行。

环境影响： 粮农组织和世界银行分别估计的排放总量从全球畜牧生产的范围从 14.5% 到达 51% 所有人为温室气体(GHG)的排放量。 我们到达这51%图，如果我们包括清除土地上放牧牲畜和植的饲料，保持畜牧业活着，并处理和运输的终端产品。

此 远远超过 排放量 整个 全球运输部门。 但这不只是肉! 你可能会惊讶地发现，生产的奶酪 几乎一倍 温室气体排放量的鸡(13.5与6.9 CO2当量每公斤)，主要是由于奶牛的甲烷产生的消化过程！

随着这个碳足迹，生产动物产品也导致重大水和土地使用情况。 例如，生产1公斤牛肉要求~15 000名L 水，这个数字相当于~110浴缸全！如果你在吃一个汉堡每个月的一年中，小生产所需的空间，这相当于你的40m2平！ 最重要的是，动物产品引起的死亡 56亿 养殖的动物，每一年。

健康影响： 一个 研究 在牛津大学马丁方案在未来的食品估计，经济效益的提高饮食的全球量 1到31亿美元 在2050年；这是由卫生的改进建议的膳食的变化。 这个图实际上 超过环境效益的避免的损害，气候变化。 把这个角度看，减少了肉类消费到 每星期3天将节省的国民保健制度的12亿英镑的一年，通过切死于心脏病的通过31 000名，从癌的9 000名，并从招通过5 000人。

一个腐烂的系统： 农业，只接收4％的发展银行的减灾融资和只有少数几个国家包括畜牧业或农业的排放量减少计划。 与此同时，一个根深蒂固的经合组织系统的政府补贴肉类和乳制品生产企业，总额 $53亿2013年实际上鼓励 增长 在生产，从而人为地降低了的价格和刺激消费。 在2017年，德国联邦环境局研究发现， 90% 工业补贴对环境有害和致力于反对德国的执行《巴黎气候协议！

虽然税收对动物产品和补贴的取消将弥补气候的损害，并遏制过度的肉类消费，政府将需要导航的复杂性，这种过渡，包括负面影响，这可能对工作，这使得变革的困难。

你可以做什么

虽然问题是系统性的之一，该方案开始与我们一顿美餐时间！ 影响对排放量的我们所有的饮食，是巨大的: 一个 70%减少饮食的素食主义者 和 63% 减少为一个素食. 令人欣慰的是看到在增加提供的基于植物的 肉, 奶酪 和 牛奶 替代品在 主要食品杂货连锁店 在英国，这可以帮助启用这些饮食。

尽管普遍的误解，替代饮食不只为富裕。 一百味中心的食品和营养 研究 发现，饮食与三周的饭菜基于蔬菜、谷物和橄榄油 半 家庭粮食的预算，除了提高健康。 所以，是的，这事实上是能够吃得更健康、少花钱 和 减少对环境的食品打印。

不确定你准备好去冷土耳其只是吗？ 要知道，一个pescatarian饮食涉及的直接替代大量的鱼肉可以增加接触有毒物质、汞和可能更加昂贵，比蔬菜重点的饮食，更不用说它的含义 鱼类资源的减少!

相反，怎么样尝试 flexitarian (a素食配偶的肉类消费量)或 reducetarian 饮食中(a减，由任何程度的动物产品消耗量)。

这是一种非穷尽的列表的简单的方式实践这种饮食，不仅会降低你的食物print'自动物的产品，而且还可以节省一些现金(特别重要的，当月的一个目的工资!):

1. 参加一个30天的挑战，就像 Veganuary，做成简易替换在 豆和豆 在您最喜爱的食谱
2. 割断你的动物产品的摄入量每周14％的参与 肉类的星期一或70%为 '工作日素'同时试验了美味 预算的食谱
3. 尝试一种 '素食主义者之前6' 方法，选择的素食主义者选择的午餐菜单，或者要一个 素食主义者/蔬菜餐厅

无论您的好处将显着。 记住，强大的气候行动开始在厨房里...肉你在那里！

由阿布拉拉比耶(@rabiaabrar)