五小扁豆混合Dal

成分

• 混合扁豆 – 1 杯
• 水 – 4 杯
• 月桂叶 – 1
• 丁香 – 1
• 孜然籽 – 1茶匙
• 芥菜籽 – 1茶匙
• 磨碎的大蒜—1茶匙
• 磨碎的姜 – 1茶匙
• 阿魏 – 1 撮
• 姜黄–1茶匙
• 盐 – 适量
• 油（葵花籽油、橄榄油或花生油）—1茶匙

方向

• 将木豆洗净并浸泡 1 小时。
• 沥干水，放入一个中等大小的锅中，加入 4 杯水，煮沸。
• 加入盐、姜黄、月桂叶和丁香。煮至完全熟透（这种扁豆煮得很快，所以注意不要煮过头）。将锅放在一旁。
• 加热一个小平底锅。倒入油。放入孜然和芥菜籽。用大号平勺或锅盖盖住锅，防止爆裂的芥菜籽溢出。
• 加入姜和蒜。加入阿魏。
• 将混合物翻炒至熟透。将其加入扁豆中，搅拌均匀。如有需要，可加盐。
• 盛入小汤碗中，配以米饭或面包。