10月
是否有什么更多的活力，比粮食挑战的一个厨师?
几个月前，我曾经美丽的Punam的香料框中的有机物港如果我想做出贡献的一些食谱的网站。 食谱不得不包含香料，而不是一个问题，因为我经常做饭和香料。 我给我的最爱– 保留金橘在玫瑰香水和香草糖浆, 橄榄油黑胡椒塔芯片, 香草的米饭布丁豆蔻和玫瑰香水， 醉醺醺的秋香料蛋糕.
当我们遇见了她的商店最后一个星期，我已经不能更感到高兴。 香料框中的有机物，香港已经建立了两年，是香港唯一的美国农业部经过认证的有机商店。 这是一个名副其实的宝藏的香料、面粉、豆类、健康的吃无麦麸，古爱的诱惑. 还有精彩的手雕刻、木箱子全茶叶和香料的节日季节和美丽而言巧克力棒不同大小。 我花了一个良好的40分钟浏览上架非常仔细、精神感叹"噢噢! 他们有椰子粉和包裹"或"乌拉！ 黑鹰嘴豆了！"喜欢的食物的书呆子，我的同时向外努力维持一个有尊严的空，名单会是骄傲的。
我很高兴与他们的价格。 非常经济实惠和相提并论，如果不是稍微比较便宜的项目在城市超级或融合。 所有最好的，Punam尝试来源地以及与有机农场和合作社为家庭种植的产品如牛奶、椰奶，发酵康普茶饮料和免费的面包。 她的茶叶、香料、面粉和豆她源自印度和她特别感到骄傲的她的味的蜂蜜，包括圣罗勒(图尔西)和荔枝，它来自一个合作社的女性养蜂人在印度。
作为我们聊了关于不同产品，Punam问我我怎么会使用的某些成分，在我的烹饪。 Punam的烹饪的专长在于印度食品和她定期举办烹饪届会议在她的商店在星期六早晨。 我很感兴趣，也在使用略多不寻常的成分，并适应我的方式做一些健康的，令人兴奋，好吃我的家人来吃饭。
我是：Achari玛沙拉香料–洗的香料与一个令人难以置信的美味，稍酸的气味，黑鹰嘴豆(其中一些我计划于萌芽沙拉),防狼喷雾干燥花，一些神圣的罗勒亲爱的和一些干燥。 我立即想到使用achari萨拉作为一个擦上肉，并记住我有一些冻鱼片等待在我的冷冻机。
这个配方很适于从我的旅行槟城，这里我拿了一个烹饪班在E&O的酒店，该酒店的厨师Partiben. 一个最令人难忘的菜是烤鱼酱. 我喜欢辛辣酱，但我知道我的儿子不会。 因此，我已经适应的食谱使用某些香料箱的奇妙的Achari萨拉，而不是一个令人兴奋的扭转上普通的炸鱼的食谱。 被警告！ 该achari萨拉是非常辣香气扑鼻，所以如果你的宽容低，限制自己为一个紧要关头。 如果你喜欢它热，一茶匙或两个是很多！
莎朗*马洛尼， 茉莉和姜
对于沙龙马洛尼的炸Achari Masala鱼的配方，请点击 在这里，.
香港中文 
English