印度五香烤橡子南瓜

成分

• 1个中等大小的橡子南瓜
• 犹太盐
• 黑胡椒
• 橄榄油
• 1 汤匙 panch phoron 混合物（或者大胆尝试，创造您自己的香料混合物！）
• 1茶匙辣椒粉

方向

将烤箱预热至 350°F。将南瓜去皮并切成厚块，然后放在铺有铝箔的烤盘上。淋上少许橄榄油，并在厚块上撒上一些盐和黑胡椒粉。

在一个小煎锅中，轻轻加热少许油并添加香料（我用了茴香、小茴香、芫荽和芥末粉）。将它们放置直至开始爆裂并且您可以闻到油中释放出的香气。这个过程称为回火。

将调好的 panch phoron 和油倒在南瓜块上。在南瓜块上撒一点辣椒粉，然后在烤箱中烤 20 分钟，直到可以用叉子轻松刺穿南瓜。

结合所有成分在一个碗里，混合在一起。 享受！