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Mar
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Ingredients: (serves 3-4) Instructions:
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Nov
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成分 布丁飯150克，我用的是喬木飯 1撮鹽 300 毫升水 700 毫升全脂牛奶 1 1/2 湯匙砂糖 5-6 個荳蔻莢 1 個香草豆莢 1/2 茶匙或 1 根肉桂 1 湯匙香草糖或砂糖（收尾） 1-2 湯匙玫瑰水 4 湯匙鮮奶油 方向 1. 將米飯和鹽放入裝有水的平底鍋中煮沸。蓋上蓋子，燉 10 分鐘。 2. 加入牛奶、肉桂、小荳蔻和香草莢。蓋上蓋子，把火調得很低，直到米飯吸收了牛奶，這大約需要半小時。布丁很容易燒焦，所以要留意它。 3. 拌入糖，讓布丁冷卻至適合您的溫度。我正在嘗試熱的和冷的。 4. 撒上香草糖，加入鮮奶油和玫瑰水。拌勻即可食用。
25
Nov
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成分 1/2 根胡蘿蔔切絲 1 杯火箭葉 5 個聖女果，切成 4 個 1/2 杯綠月芽 2 個青蔥，切成薄片 方向 用一個檸檬汁與 1/2 茶匙大蒜醬、1/4 茶匙芥末油、1/2 茶匙椰子糖、jagerry 或蜂蜜充分混合，用 3 湯匙特級初榨橄欖攪拌均勻油、鹽和胡椒粉適量。嗯嗯！
25
Nov
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成分 2-3個大餅，我用的是皮塔餅 2-3 湯匙特級初榨橄欖油 一小撮現磨黑胡椒 一點鹽 方向 將烤箱加熱至 200 攝氏度。將大餅或皮塔餅切成條狀。將條狀物放入一個大碗中，放入橄欖油中。將條狀物鋪在一個用箔紙覆蓋的大烤盤上，然後在上面撒上鹽和胡椒粉。 在烤箱中烘烤 5-10 分鐘。留意它們，因為它們很容易燃燒。當它們變成金黃色時，將它們取出並盛在一個大盤子裡，蘸上一些蘸料。 非常適合小孩，也可以作為聚會的開胃菜。
成分 800 克/4 杯金橘 600 克/3 杯白砂糖 1杯水 2 湯匙玫瑰水 2茶匙香草精 方向 清洗並挑選金橘，確保沒有殘留的莖。然後減半或四分之一（如果非常大）並用鋒利的刀小心地去除任何種子。將水果、糖、香草和水放入一個又大又重的平底鍋中（不含鋁，因此不會發生反應），然後浸軟 3 小時。 把鍋燒開，用中火加熱，不時攪拌，直到糖溶解，糖漿變稠。盡量不要把水果打碎太多，因為你想讓它在罐子裡保持形狀。在 Pham Fatale 的食譜中，她提倡滾煮 10 分鐘，但這對我來說太短了，因為我的糖漿用水更多，需要 45 分鐘。撇去頂部的浮渣。如果可以，讓它冷卻並浸泡一整夜（最少 6 小時）。 第二天再次煮沸，當它沸騰時，用熱水對罐子進行消毒，然後在約 120C 的烤箱中乾燥約 10 分鐘。小心地取出罐子，注意不要觸摸內部，然後放在鋼架上冷卻。當蜜餞煮沸 10 分鐘後，將其調低並加入玫瑰水，小心地將其攪拌到糖漿中，然後關火。讓混合物冷卻 20 分鐘，然後將水果舀入罐中並加入糖漿。待其冷卻，然後密封。
成分 200克豬扒（大塊） 20 克切碎的檸檬草 20克切碎的大蒜 5g 紅蔥頭 5克切碎的小辣椒 10g 切碎的紅辣椒 10毫升辣椒醬 10毫升蠔油 5克鹽 5克黑胡椒 10ml 葵花籽油 方向 將所有東西混合在一起，然後將醃料塗在豬排上。靜置 10 分鐘，然後用燒烤爐或熱鍋烤至棕色。與蒸米飯或混合沙拉一起食用。
成分 2kg雞骨/豬骨 1個洋蔥 1個姜 3個紅蔥頭 1根肉桂棒 八角1顆 4 顆丁香 1gr 香菜種子 鹽 胡椒 糖 200g雞胸肉/豬里脊 20克羅勒 50克豆芽 20g長香菜 20克越南生菜 1個辣椒 1 顆青檸 20克蔥 100克米粉 2湯匙辣椒醬 50克魚露 20克河粉醬/豆豉 方向 1) 將雞骨/豬骨放入一鍋水里煮。水沸騰後，倒掉水，確保所有雜質都被沖走。 2) 將水倒在骨頭上，再次煮沸。當水開始沸騰時，將熱量調低至盡可能小的火焰並讓它慢燉。去除任何上升到湯頂部的浮渣。 3) 將所有藥材烤熟後放入高湯。將熱量降低至低溫約 4 小時。 4) 準備雞胸肉/里脊肉，配菜：紫蘇、生菜、豆芽、辣椒、青檸、青蔥。 5) 將高湯洗淨，加入魚露、鹽和少許糖調味。 6) 將 phở（米粉）、雞胸肉/豬肉絲放入碗中，然後加入我們的調味料。 7/ 與辣椒和豆豉一起食用。
成分 2杯生木瓜絲 3 個聖女果 1 ½ 個檸檬，榨汁 2湯匙魚露（素食者可以用醬油） 1-2 湯匙磨碎的粗糖 4 瓣大蒜，切碎 3-4 個鳥眼紅辣椒，切碎 少量胡蘿蔔切絲 2 顆長豆，頂部和尾部均已減半 幾根香菜長枝 ¼ 杯烤花生（或腰果） 方向 這種沙拉傳統上是用大研缽和研杵製作的，我用一個大陶瓷碗，戴上手套來攪拌、翻動這道美味的芳香沙拉。在一個大的攪拌碗裡製作，用你的手把所有的原料壓在一起。 事情是這樣的……將木瓜、檸檬、果汁、魚露、粗糖、大蒜和辣椒放入一個大陶瓷盤中。把它攪拌均勻，把沙拉壓扁，確保它塗上了所有的配料。 加入西紅柿，再翻來覆去。 用長豆、切碎的胡蘿蔔、花生和幾枝香菜裝飾，即可上桌！
成分 1個大紅薯 2個大雞蛋 1 湯匙純香草精 ½ 杯生蜂蜜 ½ 杯融化的椰子油 1 湯匙泡打粉 ½ 湯匙小蘇打 ½ 茶匙肉桂 1 杯無糖可可粉 2 湯匙椰子粉 1 個非常熟的鱷梨（用於糖衣） ½ 杯不加糖的可可粉（用於糖衣） ½ 杯楓糖漿（用於糖霜） 方向 1、紅薯可以先去皮再磨碎，也可以先烘烤再去皮。我嘗試了這兩種方法，發現後者可以做出更順滑、更美味的核仁巧克力餅。烘烤時，在紅薯皮上紮孔，然後在烤箱中以 200 度烘烤 25 分鐘。當它冷卻到可以處理時，去除皮膚並用叉子在一個大碗中搗碎直至光滑。將烤箱調低至 180。 2. 在烤盤上鋪上烤紙，或塗上大量椰子油。我第一次做這些我用的是油；第二次用烘焙紙。烘焙紙讓煮熟的核仁巧克力餅更容易取出，所以我建議這樣做。 3. 將雞蛋、蜂蜜、香草和椰子油加入搗碎的紅薯中，攪拌均勻。 4. 在一個小碗裡，混合所有的干原料。 5. 將乾混合物慢慢加入濕混合物中並攪拌直至全部混合。 6. 將麵糊鋪入鋪好內襯的烤盤中烤25-30分鐘；當牙籤幾乎乾淨時，他們就準備好了。我的花了大約 27 分鐘，質地非常完美。 製作糖霜時，將所有原料放入攪拌機中攪拌，直至非常光滑和巧克力味。當你的核仁巧克力餅冷卻後，把它們從鍋裡拿出來，把糖霜塗滿，把它們切成方塊，盡情享用吧！
成分 1 杯生黑豆羅提尼 1 杯甜玉米 1/2 杯立方羊乳酪 一湯匙切碎的歐芹 2 湯匙特級初榨橄欖油 2 湯匙香醋 1 茶匙流質蜂蜜 1 茶匙第戎芥末 黑胡椒 方向 將意大利面煮約 7 分鐘。 煮意大利面時，混合沙拉醬（EVOO、香醋、蜂蜜、第戎芥末）。 將意大利面瀝乾並與甜玉米、羊乳酪和調料混合。 撒上歐芹並在上面磨黑胡椒粉（可選）。
成分 2 lg 切碎的有機胡蘿蔔 2 顆切碎的洋蔥 ½ 片胡椒粉（任何顏色！） ¼ 杯紅甘藍片 1 湯匙 Botija 橄欖油或椰子油 ¼ 杯切碎的香菜（葉和莖） 1 杯切碎的金礦海帶面 1 片牛油果片（可選） 一小把切碎的羅勒 &薄荷 Sunfood 椰子卷 鹽與胡椒粉——我們推薦 ¼ 茶匙胡椒粉和 1 茶匙喜馬拉雅鹽。 ½ 杯花生醬 ¼ 杯醋 ¼ 杯水 2 湯匙蜂蜜 2 ½ 湯匙塔瑪利醬 1.5 湯匙青檸汁 1 茶匙 Botija 橄欖油 1 茶匙紅辣椒片 1 湯匙叢林花生 泰國素食春捲的使用說明： 在一個碗裡，混合胡蘿蔔、大蔥、捲心菜、橄欖油、香菜、鹽和鹽。胡椒- 在室溫下醃製 5-10 […]
成分 2 杯煮熟的藜麥 2個大雞蛋 1 杯胡蘿蔔絲 2 根蔥，切丁 2 瓣大蒜，切碎 1/4 杯切碎的新鮮香菜 1/2 杯磨碎的帕瑪森芝士 2 湯匙通用麵粉 1/2 茶匙調味鹽 1/4 茶匙現磨胡椒粉 方向 將烤箱預熱到 350 度。 將藜麥、胡蘿蔔、雞蛋、蔥、大蒜、香菜、奶酪、麵粉、鹽和胡椒混合在一起。 將混合物分配到抹了油的迷你鬆餅罐中，將每個杯子裝滿（每個杯子 1 湯匙）。 烘烤 15-20 分鐘。
成分 1 包 IsaLean 香草奶昔 400ml 無糖杏仁奶/椰子水 1根冷凍香蕉 1 大把菠菜或 2 粒冷凍菠菜 1 把核桃和/或杏仁 1 茶匙螺旋藻 大量撒上肉桂 1 把冰 方向 至少混合一分鐘！
成分 Channa Besan（鷹嘴豆/克麵粉）- 1 杯 切碎的洋蔥 – 1/4 個完整的洋蔥 切碎的番茄 – 1/2 個完整的番茄 切碎的香菜 – 1 茶匙 Ajwain（胡蘿蔔種子）- 1 茶匙 鹽 – 1 茶匙 黑胡椒粉 – 1 茶匙 水 – 1 3/4 杯 冷水 – 1 碗 油（向日葵油、橄欖油或花生油）- 4 湯匙 方向 取一個攪拌碗，加入 channa besan 和水。 充分攪拌直至順滑且沒有結塊。 加入西紅柿和洋蔥、香菜、胡蘿蔔籽、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。 用中火加熱平底鍋。折疊一塊布並浸入一碗水中。用布擦拭熱鍋。 您會看到水滴發出嘶嘶聲。將克麵粉混合物舀到平底鍋上，然後用勺子的背面輕輕地將其攤薄。 在薄餅的所有面都淋上油，等到油滲入面。觀察縐紗的頂部，直到看到它的設置。 使用煎餅抹刀，鬆開薄餅的兩側，然後舀起並翻轉過來。 輕輕按下可麗餅幾秒鐘，然後將其從鍋中舀出。搭配您選擇的酸辣醬、醬汁或塗抹醬。
成分 混合木豆 – 1 杯 水 – 4 杯 月桂葉 – 1 丁香 – 1 孜然種子 – 1 茶匙 芥菜籽 – 1 茶匙 磨碎的大蒜 – 1 茶匙 磨碎的生薑 – 1 茶匙 阿魏 – 1 撮 薑黃 – 1 茶匙 鹽 – 適量 油（向日葵油、橄欖油或花生油）- 1 茶匙 方向 將木豆洗淨並浸泡 1 小時。 瀝乾水，放入裝有 4 杯水的中等大小的平底鍋中煮沸。 加入鹽、薑黃、月桂葉和丁香。煮沸直至完全煮熟（這個木豆煮得很快，所以一定不要煮過頭）。將平底鍋放在一邊。 加熱一個小平底鍋。加油。加入孜然和芥菜籽。用大平勺或蓋子蓋住平底鍋，以防止脆皮芥末籽溢出。 加入生薑和大蒜。添加阿魏。 […]
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Nov
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成分 1 杯煮熟的藜麥 1 把混合葉（薄荷、歐芹和香菜） 2個小蔥 2瓣大蒜 ¼ 杯松子 半個檸檬汁 鹽/胡椒/漆樹/橄欖油 方向 將藜麥煮熟放在一邊。 在碗中混合所有成分。 加入檸檬汁、鹽、胡椒粉和橄欖油。 將所有東西攪拌在一起即可食用！
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成分 一把有機迷你胡蘿蔔（大約 20-25 根迷你胡蘿蔔） ½ 黃洋蔥 ½ 紅洋蔥 2 條優質羊腿 1 個大而多汁的番茄 2個泰國綠辣椒 2個泰國紅辣椒 1 茶匙紅辣椒粉 1 茶匙辣椒粉 1個泰國青檸 7-8瓣大蒜 3片姜 10-12 片秋葵（羊角豆） 1½ 杯水 橄欖油 原糖 方向 醃羊肉 沖洗羊腿，然後將它們放入玻璃碗中。 將 1 湯匙橄欖油倒在羊肉上，撒上 ½ 湯匙海鹽，然後稍微按摩羊肉。 將 1 個青檸汁擠在羊肉上，加入 2 茶匙蒜末，然後再按摩羊肉。 讓羊肉靜置並醃製約 35-40 分鐘，同時準備蔬菜燉湯底料。 蔬菜燉肉底料 將 6-7 瓣大蒜、3 片生薑、½ 個紅洋蔥和 ½ 個黃洋蔥放入食品加工機中（或用手切碎並充分混合）。 將蒜末、薑末和洋蔥放入鍋中，用小火加熱，蓋上蓋子。 （在蔬菜開始出汗之前無需添加橄欖油。） 將多汁的大番茄和秋葵切成丁，將泰國青辣椒和紅辣椒斜切成細條，放入鍋中。稍微攪拌一下鍋中的配料，然後再次蓋上蓋子。 […]
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Nov
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成分 1 杯剩下的米飯 1 茶匙辣椒片 1 杯番茄泥 鹽的味道 石油 1 茶匙孜然種子 1 條肉桂 2 瓣 1 茶匙蒜末 3 個小蔥切碎 幾片咖哩葉 口感鬆脆的杏仁或杏仁 方向 加熱一些油，加入孜然籽、肉桂、丁香，讓它飛濺。然後加入洋蔥、咖哩葉和大蒜。炒至金黃色。加入番茄泥、紅辣椒片和鹽。炒至糊狀變軟。 一旦你有了糊狀的番茄塊，加入米飯，攪拌均勻。小心不要弄碎米粒。 用鹽調味，並飾以烤杏仁或杏仁！
成分 有機無骨雞胸肉塊 – 600 克 洋蔥（切碎或磨碎）- 1 個大 西紅柿（無籽，切碎）- 2 薑末 – 1 英寸 4 瓣大蒜（磨碎）- 4 瓣 孜然 – 1 茶匙 薑黃 – 1 茶匙 香菜粉 – 2 湯匙 整條紅辣椒 – 2 個（如果要辣，加 4 個） 切碎的新鮮香菜 – 1 湯匙 Garam Masala（4-6 丁香、2 片月桂葉、1-2 小荳蔻、1-2 黑荳蔻、1/2 肉桂棒） 鹽 – 調味 向日葵、花生、芥末油 – 3 湯匙 水 […]
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Nov
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成分 1 1/2 杯有機生杏仁 4 杯水 奶酪布或平紋細布 堅果袋 金屬過濾器 攪拌機 方向 1. 將生杏仁浸泡一夜。第二天早上清洗並放入攪拌機中。您可以在混合前將杏仁去皮。 （我個人更喜歡帶皮的）。 2. 加入 2 杯水並攪拌，直到杏仁充分磨碎並與水混合。它應該是濃稠的粥狀的。您可以使用抹刀移動混合物並混合，直到達到合適的稠度。加入剩餘的水並再次攪拌 1-2 分鐘。 3. 將奶酪或平紋細布或堅果袋放在碗上方的金屬過濾器上。將混合物倒在布上。用勺子用力按壓，直到只剩下杏仁粉。 （您可以在烤箱或平底鍋中烘乾杏仁粉，然後將其用於您的牛奶什錦早餐或製作健康零食）。 杏仁奶準備好了。倒入玻璃瓶或罐中，然後存放在冰箱中。 3 天內食用完。