DALS… 吃不飽！來自印度各地的必嘗食譜 印度是少數幾個幾乎在每個方面都擁有多樣性的國家之一，食物是最明顯的一個。毫無疑問，對美食的熱愛和頌揚多年來一直將人們聚集在一起，當我們想到美食時，腦海中就會浮現出我們最喜愛的食物之一——典型的木豆。 從 Dal Makhani 到 Panchratna Dal，大多數印度家庭都將這種美味且用途廣泛的主食納入我們的日常飲食，這是對這種主食的不懈熱愛。該國的每個地區都有自己喜歡的準備方式。 Parippu 咖哩 椰子味扁豆咖哩 這是一種美味的 moong dal 咖哩，由南印度節日期間製作的椰子和香料製成。 Parippu 咖哩與米飯以及蔬菜、泡菜和木瓜一起食用時是一頓令人欣慰的餐點。 成分： 1/3 杯黃扁豆 (Moong Dal) 2 捏薑黃 1/3 茶匙芥菜籽 1-2個乾紅辣椒 8-10 片咖哩葉 2-3 個小珍珠洋蔥，切片 [如果使用普通洋蔥 取 2 湯匙糊狀物和 ¼ 杯調溫] 1 湯匙 椰子油/酥油 1/3 杯磨碎的椰子 1 條青辣椒 ½ 茶匙 孜然籽 鹽的味道 說明： 將木豆洗淨並浸泡一個小時。瀝乾水，將木豆與 2 杯水和一小撮薑黃一起放入中等大小的平底鍋中。煮至完全煮熟。輕輕搗碎木豆。 將椰子、青辣椒、1 個小洋蔥、孜然種子研磨成光滑的糊狀物。如果需要進行研磨，請加水。 […]