Cinco de Mayo 即將來臨,何不品嚐正宗的墨西哥玉米餅(Guajillo、Cactus、Blue Corn 和傳統口味),裡面裝滿我們的有機非轉基因大豆、月豆和鷹嘴豆豆豉。
成分(玉米卷餡):
- 1 湯匙橄欖油一個>
- 1/2 中號洋蔥,切碎
- 2 個墨西哥辣椒,切成薄片
- 2 瓣大蒜,切碎
- 2 茶匙孜然粉
- 1 茶匙香菜粉
- 1 茶匙辣椒粉
- 1 包(200 克)tempeh , 切碎
- 1 小罐 黑豆 , 瀝乾並沖洗
- 視覺文本 1 杯罐裝碎西紅柿
- 1 茶匙鹽 (或品嚐)
- 1/2 茶匙新鮮磨碎胡椒
服務:
- 玉米餅,加熱
- 莎莎或 Pico de Gallo
- 鱷梨(切片)或鱷梨醬
- 香菜
- 青檸角
- 混合蔬菜
- 西紅柿,切片
說明:
- 在平底鍋中用中火加熱油,加入洋蔥,炒 5 分鐘。
- 加入墨西哥胡椒、大蒜、小茴香、香菜和碎紅辣椒,炒 2 分鐘。如果洋蔥開始粘在一起,加一點水。
- 拌入解凍的豆豉和黑豆,切成方塊/條狀,煮 2 分鐘。
- 拌入碎西紅柿、鹽和胡椒粉。煮沸,然後調小火慢燉 5 分鐘。
- 將炸玉米餅餡分成兩份玉米餅,然後搭配以下菜餚上桌:莎莎醬、pico de gallo、鱷梨、鱷梨醬和沙拉。
盡情享受吧!