苦瓜

苦瓜，又稱苦瓜或Momordica charantia，是一種營養豐富的蔬菜，具有多種健康益處。以下是一些關鍵的營養資訊：

• 卡路里的熱量: 每100公克約含17卡路里
• 碳水化合物：約3.7克
• 蛋白質：約1克
• 脂肪：少於0.2克
• 膳食纖維：約2.8克
• 維他命：富含維生素C和A
• 礦物質：含有鉀、鎂同鐵

苦瓜因其在控制血糖水平方面的潛在益處而聞名，並且還可能具有抗氧化特性