SBO有機莧粒500g

烹饪苋

• 將 1 杯莧菜籽與 2.5 杯水放入鍋中煮沸。調低火候，蓋上鍋蓋，煮 20 分鐘，直到米粒蓬鬆且水分被吸收。為了獲得像粥一樣的稠度，請稍微多加一點水（一杯穀物加三杯水）並煮一會兒。
• 你也可以像爆玉米一樣爆開莧菜；只需用大火預熱鍋或煎鍋（必須非常熱），然後一次添加一到兩湯匙莧菜籽（一次添加太多種子會導致它們燃燒）。當種子爆開時，用湯匙不斷攪拌，當大部分種子爆開後，迅速從鍋中取出。如果需要的話，重複添加更多種子。

將爆開的莧菜放入金屬網篩中搖晃，以去除未爆開的種子。爆開的莧菜比爆米花有更濃鬱的堅果味，而且用途廣泛，既可以用於甜味食品，也可以用於鹹味食品。

莧菜原產於南美洲安地斯山脈地區，包括阿根廷、秘魯和玻利維亞。可以作為蔬菜，也可以作為穀物食用。莧菜不含麩質。

可以像玉米一樣爆開，像米飯或義大利麵一樣煮熟，或磨成麵粉。莧菜的神奇之處在於營養成分與其他穀物相比：其鐵、鈣、蛋白質、錳、纖維和其他植物營養素的含量遠高於小麥或大米。

健康益處：對心血管疾病、胃痛和貧血有益。

產地：印度。