棕櫚糖是什麼?
棕櫚糖是一種產於亞洲和非洲的未精製糖產品。
有時被稱為“非離心糖”,因為在加工過程中不會旋轉以去除營養豐富的糖蜜。
它是如何製作的?
棕櫚糖採用傳統方法壓榨和蒸餾棕櫚汁或甘蔗汁製成。這個過程分為三個步驟
- 提取:壓榨藤條或棕櫚樹以提取甜汁或樹液。
- 澄清:將果汁靜置在大容器中,使沉澱物沉澱到容器底部。然後過濾,得到澄清的液體。
- 濃縮:將果汁放入一個非常大的平底鍋中煮沸。
它比糖更有營養嗎?
由於含有糖蜜,紅糖比精製糖含有更多的營養成分。
糖蜜是製糖過程中的營養副產品,在生產精製糖時通常會被移除。
棕櫚糖可以用來做什麼?
和糖一樣,棕櫚糖用途廣泛。它可以磨碎或打碎,然後用作任何食物或飲料中精製糖的替代品。
棕櫚糖對健康有益嗎?
據說,棕櫚糖有助於維持免疫、肝臟和消化系統的健康,也有助於預防貧血。
評論
沒有評論